woensdag 27 juni 2012

Mmmm...

... frambozenmuffins...!



Aan muffins denk je al gauw aan cakejes, en deze frambozen-muffins zien er ook zo uit, maar ze smáken me toch veel lekkerder dan zomaar een cakeje!
Allereerst is de samenstelling iets anders en ook de verhouding tussen meel, suiker en boter verschilt.
Ook smáken ze anders. Meer naar boterkoek.
En behalve verse frambozen zitten er ook stukjes witte chocolade in...
Nou... als dat niet lekker klinkt, dan weet ik het ook niet meer!


Het recept zet ik hieronder even neer.
 Het is zó makkelijk te maken en veel heb je niet nodig!
Uit m'n hoofd:

Voor ongeveer 12 muffins heb je nodig:

225 gram zelfrijzend bakmeel
200 gram (riet)suiker
100 gram witte chocolade, in stukjes gehakt of geraspt
1 zakje vanillesuiker
1 theelepel zout
2 eieren
200 gram gesmolten roomboter
bakje frambozen

Verwarm de oven op 175 graden.
Meng in een kom het bakmeel, met de suiker, chocolade, vanillesuiker en het zout.
Klop in een andere kom gedurende 1 minuut de eieren los met een mixer. Voeg de gesmolten boter toe.
Roer het eigmengsel door de droge ingrediënten tot een dik beslag.
Neem een muffinvorm en vul ieder vormpje voor de helft.
Leg hierop een paar frambozen en schep hier een lepel beslag op tot net onder de rand van de vorm.
Bak ongeveer 35-45 minuten in de oven totdat ze goudbruin en gaar zijn.


Een succes bij zowel groot als klein...

Bon appetit!


20 opmerkingen:

  1. Dat ziet er overheerlijk uit, dus eh...is het al op :)?

    Lieve groet, Ingrid

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Klinkt heerlijk..;-))
    Heb net muffins gebakken met witte chocola, zijn ook moeilijk te weerstaan!
    groetjes Dineke

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Oei oei oei! Te lekker... Fijne avond. Liefs Janneke

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Muffins, ziet er lekker uit zeg! Maar uhm...je ging toch barbequeën ;-)?

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Hoi Marjolijn,
    Morgen komt Sanne een dagje bij mij en dan gaan we sowieso cupcakes maken, maar ik weet nu wel zeker dat we ook deze frambozenmuffins gaan maken.... We eten er een paar van op, en dan nog een paar en de rest lekker in de vriezer voor als Ben weer thuis is...
    Ik wens je een heel fijne avond,
    Liefs,
    Mirjam

    BeantwoordenVerwijderen
  6. It looks so delicate like.

    Hugs
    Elna

    BeantwoordenVerwijderen
  7. Dat ziet er smakelijk uit zeg!

    Ik ga het recept zeker een keer proberen.

    Fijne avond,

    Lieve groet, Loes

    BeantwoordenVerwijderen
  8. Ik denk dat die er hier ingaan als zoete koek, hahaha. Had vorige week een cake gebakken, ging even om een boodschap en toen ik terug kwam, was hij op! Ja, als de kids groter worden, worden hun magen ook groter. Groetjes Alie

    BeantwoordenVerwijderen
  9. Dat ziet er heerlijk uit zeg!

    Groet, Marjonel

    BeantwoordenVerwijderen
  10. Mjammie...het water loopt me al in de mond!
    Binnenkort ook maar eens uitproberen!
    En de foto's zijn ook erg mooi!!

    Liefs en tot morgen bij de bbq!

    Maris xxx

    BeantwoordenVerwijderen
  11. Dat je nog tijd had om ze op de foto te zetten; hier is het altijd dringen als er weer iets uit de oven komt :-)

    BeantwoordenVerwijderen
  12. mmmmmmmm..... ben niet een echte snoeperd maar deze ga ik dit weekend uitproberen. Frambozen en witte chocolade lijkt me een geweldige combinatie

    groetjes bep

    BeantwoordenVerwijderen
  13. Wat ziet dat er heerlijk uit en alleen al de combinatie van frambozen en witte chocolade; een receptje om zeker binnenkort eens uit te proberen!

    Fijne avond. Lieve groet, Miranda

    BeantwoordenVerwijderen
  14. nou dit klinkt zeker lekker Marjolijn en ze zien er ook heerlijk uit!!
    vanavond tijdens mijn tuinrondje heb ik lekker van de eerste framboos genoten, als er meer rijp zijn ga ik jouw recept zeker uitproberen!

    lieve groetjes, Tjits

    BeantwoordenVerwijderen
  15. Heerlijk...ze zijn vast op nu, maar ik kan het zo bijna proeven. Ik ga het zeker proberen, de kids zullen het geweldig vinden. Bedankt voor het recept! Nog een fijne week, lieve groet Diana

    BeantwoordenVerwijderen
  16. Dat ziet er verrukkelijk uit! En is niet moeilijk te maken, is ook belangrijk.
    En wat een mooie combinatie van ingredienten, daar zou ik niet zomaar opkomen!

    Lieve groet,
    Gerry

    BeantwoordenVerwijderen
  17. Oh heerlijk Marjolijn,lekkere muffins...en helemaal niet moeilijk te maken.
    Gelukkig hebben we bijna vakantie dus genoeg tijd om het eens te maken...mjamm...
    Liefs Chris

    BeantwoordenVerwijderen
  18. Dat klinkt heerlijk.... die ga ik zeker proberen.
    Was trouwens even afgeleid want zag een foto van je onder deze post waar je nog lang haar had. Wat zag je er toen anders uit.

    Liefs Lia

    BeantwoordenVerwijderen
  19. O ja, deze wil ik ook maken, het water loopt me in de mond..
    Ben gek op frambozen!!

    BeantwoordenVerwijderen
  20. Mmmm, ik proef ze...nou ja bijna dan....

    BeantwoordenVerwijderen

Heel erg leuk dat je een reactie hebt achtergelaten, dank je wel!

Tot de volgende keer!