vrijdag 29 april 2011

Geheel in stijl...

 ... Koninginnedag vieren met deze overheerlijke worteltjestaart!


Wat heb je nodig, behalve wat tijd?


Juist: onder andere suiker...!

Men neme:

Voor het deeg: 

175 gram lichtbruine basterdsuiker
175 ml olijfolie (of zonnebloemolie, net wat je in huis hebt)
3 grote eieren, losgeklopt
140 gram geraspte worteltjes
100 gram rozijnen
geraspte schil van 1 sinaasappel
175 gram zelfrijzend bakmeel
1 theelepel baking soda (natriumbicarbonaat/zuiveringzout, verkrijgbaar bij de Etos/drogist)
1 theelepel kaneel
1/2 theelepel nootmuskaat (vers geraspt geeft de lekkerste smaak)

Voor het overheerlijke glazuur:

150 gram MonChou
30 gram ongezouten boter
geraspte schil van 1 sinaasappel
1 zakje vanillesuiker
250 gram poedersuiker

En verder:

Een bakvorm van 18-20 cm, bekleed met bakpapier. (Laat de randen bakpapier overhangen, dan kan de gebakken cake er zo uitgetild worden.)

En dan:

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Doe de suiker, de olie en de eieren in een schaal en roer met een houten lepel door elkaar. 
Roer de geraspte wortel, de rozijnen en de geraspte sinaasappelschil erdoor.
Meng het zelfrijzend bakmeel, de baking soda en de kruiden en zeef het mengsel boven de kom met het suiker-/olie-/eimengsel. Roer door elkaar tot alles gemengd is. Het deeg is vrij dun.
Schenk het mengsel in het bakblik en bak de cake in het midden van de oven in 45-60 minuten gaar.



Doe alle ingrediënten voor het glazuur in de blender en mix tot er een zachte brij ontstaat.
Strijk het glazuur met een spatel over de cake uit.

Pas op: vooral het glazuur is verslavend! 


Uiteraard een hele fijne Koninginnedag toegewenst.
Aan het weer zal het niet liggen!

8 opmerkingen:

  1. al mn Oranjebakselbakplannen zijn eigenlijk in het water gevallen door the royal wedding....maar goed...we zullen vast iets lekkers tegenkomen morgen!;) O wacht....ik kocht wel Hollandijsjes deze week....ook goed???
    Veel plezier!!!

    Liefs,
    Lynda

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Geniet van de taart !!.....fijne Koninginnedag !! liefs Ria.....XXX.....

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Dat ziet er lekker uit Marjolijn, hoort echt bij vandaag.
    Hoe gaat het met je zoon, al een beetje beter?

    Fijne Koninginnedag en een mooi weekend!

    Lieve groet
    Tanja

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Dat ziet er goed uit, ga het zeker een keertje uitproberen, en die glazuur ga ik zeker maken kan vast ook op muffins. Fijne koninginnedag en lekker taart eten op Bea haar partijtje.

    Groetjes Petra.

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Geniet van je taart en Koninginnedag! Groetjes Peggy

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Oh deze ziet eruit om op te eten...
    Fijne avond
    Liefs

    BeantwoordenVerwijderen
  7. ziet er wel goed uit, leuk zo'n oranje taart!!!

    gr Stina

    BeantwoordenVerwijderen

Heel erg leuk dat je een reactie hebt achtergelaten, dank je wel!

Tot de volgende keer!