woensdag 30 maart 2011

Appelcake

Veelgevraagd en eindelijk op m'n blog: het recept van de appelcake!


Appelcake

Ingrediënten:

120 gram zachte boter
180 gram suiker
3 eieren, maat L, deze moet je splitsen
225 gram patentbloem
1 zakje bakpoeder
snufje zout

Voor de vulling en de afwerking:

3 appels
15 gram gesmolten boter
20 gram suiker
3 el abrikozenjam

springvorm met een doorsnee van 20-24 cm, bekleed met bakpapier

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 175 graden.
Meng de boter en de suiker met een mixer totdat het romig is.
Mix 1 voor 1 de eidooiers toe. Als de laatste erbij zit, minimaal 5 minuten doorkloppen.
Zeef de bloem en de bakpoeder boven het mengsel. Alles door elkaar mixen.
Klop de eiwitten met een snufje zout stijf.  Schep dit door het beslag.
Doe het beslag in de springvorm.
Schil de appels en snijd ze in parten. Snijd de bolle kant van de parten iets in. Leg de stukken appel met de bolle kant naar boven, op het beslag.
Bestrijk met 15 gram gesmolten boter.
Strooi 20 gram suiker eroverheen.
Zet de cake in het midden van de oven, gedurende 45-60 minuten, totdat het goudbruin gekleurd is.
Wil je zeker weten of de cake gaar is, prik er met een satéprikker in de cake en kijk of deze er droog uitkomt.
Ondertussen de jam met 1 el water verwarmen en de afgekoelde cake daarmee bestrijken.


Het deeg is best apart, eigenlijk zit deze tussen een cake en een luchtige appeltaart in


Ik ben benieuwd of het bij jullie ook net zo'n groot succes zal zijn!


Een hele fijne dag toegewenst!

15 opmerkingen:

  1. Deze print ik uit en gaat in m'n receptenmap.
    Ga ik zeker nog eens maken, word smullen.
    Dank je wel.

    Liefs,

    BeantwoordenVerwijderen
  2. mmmmmmmmmmmmm
    groetjes
    Anita
    http://alle-mooie-dingen.blogspot.com

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Mmmm...maar ik kijk er alleen naar hoor...heb soms het idee dat ik daar al van aankom hi hi!

    Een fijne dag! Lieve groet, Ingrid

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Zeker één om een keer te proberen.....
    Jammie ;0)
    Fijne lente dag
    Liefs

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Deze ga ik inderdaad bewaren. Tot nog toe gebruikte ik altijd de mix van Granny's, maar zelf maken is natuurlijk veel leuker!

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Wat een toeval!
    Ik liep vanmorgen in de supermarkt en dacht 'laat ik een appelcake bakken vanmiddag!'
    En zie hier.....ik ga hem denk ik maar eens volgens dit recept proberen!
    Groetjes, Marielle

    BeantwoordenVerwijderen
  7. Dit ga ik zeker eens proberen! Misschien volgend weekend ofzo...

    Lieve groetjes,
    Wanda

    BeantwoordenVerwijderen
  8. nou ik ben ook van de partij hoor heb nog een aantal appels liggen (de plus gaf ze hier weg en ik had dus 3zakken ha ha )morgen maar eens proberen tis er wel weer weer voor he mis de zon nu al :( .
    vooral die abrikozen jam lijkt me er lkkr doorheen.
    je hoort het wel hoe hij gelukt is .

    grtjs saskia

    BeantwoordenVerwijderen
  9. ik ben eigenlijk niet zo'n "gebakgek", al zou je dat de laatste tijd neit zeggen misschien ;). Maar ik kan het dus goed laten staan, maar eigenlijk is zelfgemaakte appeltaart toch wel mijn favoriet! hmmmmmmmmmmmmm

    BeantwoordenVerwijderen
  10. MMMMMMMMMM............

    Groet,
    Jeanette

    BeantwoordenVerwijderen
  11. Zo die ga ik mooi eens even aan de huisbakker laten zien ... dit weekend ofzo :-)

    BeantwoordenVerwijderen
  12. bak ook regelmatig een appeltaart, ze zijn er hier dol op.
    lekker met een dot slagroom erbij, hmmm...

    alvast een fijn weekend,
    groetjes Stina

    BeantwoordenVerwijderen
  13. Hoi Lijntje,

    Zonet (toch maar) mijn eigen blog gemaakt en daardoor kan ik nu wel een reaktie plaatsen :-)
    Mijn blog staat nog in de kinderschoenen, het is nog niet helemaal zoals ik het wil hebben, maar het begin is er.

    Je appelcake was echt heerlijk, driekwart is alweer op. Nee...wij hebben dat niet met ons drietjes gedaan, hoor...de buren hebben er ook van genoten! Een aanrader dus voor degenen die het nog niet geprobeerd hebben!

    Groetjes, Maris

    BeantwoordenVerwijderen
  14. Ohhh....dat is zo lekker een appelcake, het water loopt me nu al in de mond hihi.
    Wat heb je een mooie nieuwe Header.
    Lieve groet, Mea

    BeantwoordenVerwijderen

Heel erg leuk dat je een reactie hebt achtergelaten, dank je wel!

Tot de volgende keer!