vrijdag 2 december 2011

In de aanloop naar pakjes-avond...

...heerlijke speculaasbrokken maken.


En geen gewone, nee, met stukken pure chocolade!
Het simpele recept wil ik graag met jullie delen:



{Speculaasbrokken met chocoladestukjes}

400 gram zelfrijzend bakmeel
4 eetlepels speculaaskruiden
half theelepeltje zout
200 gram bruine basterdsuiker
200 gram koude roomboter, in kleine stukjes
6 eetlepels melk
200 gram pure chocolade, in stukjes gehakt

Zeef het bakmeel boven een kom en doe er de speculaaskruiden, zout, basterdsuiker en boter bij.
Mix met twee messen en daarna met koude handen tot een kruimelig deeg.
Voeg de melk toe en kneed tot een soepel deeg.
Kneed de chocolade door het deeg en verpak het in plastic folie. 
Laat het minimaal een half uur opstijven in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven aanrecht tot een dikke lap van ongeveer 1 cm en leg deze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bak de speculaas in ongeveer 20-30 minuten bruin.
Laat het afkoelen en breek het daarna in... brokken!

De ingrediënten kunnen ook gebruikt worden om er pepernoten van te maken, maar dan zou ik de chocolade weglaten ☻



Leuk om ze te serveren in een servettenhouder.
Zoals deze: het Dalapaardje kochten we in Zweden.

23 opmerkingen:

  1. OO het ziet er heerlijk uit, bedankt voor het recept. Gezellig Sint tijd.

    Groetjes Petra.

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Psssst, ik breek er een klein stukje af, zit net aan de koffie is dat goed? ;0) Yummie!

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Wat ziet dat er lekker uit. Geniet van de sinterklaas.
    groetjes, Nicole

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Oh, dat ziet er heerlijk uit.
    Fijn dat je het recept wil delen, dank je wel.
    Een heel fijn weekend!
    & heel fijn Sinterklaas feest.....

    Lieve groet

    BeantwoordenVerwijderen
  5. mmmmm lijkt me heerlijk bedankt voor de tip wens je een fijne sintviering en weekend lieve groet rosita

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Oh jemig, tja, da's andere koek als dat kant en klare pepernotendeeg dat ik laatst kocht. ;-)

    BeantwoordenVerwijderen
  7. Het ziet er smakelijk uit Marjolijn! En dan die chocola erin..mmmmm
    Fijn en lekker weekend! Groeten, Corine(THUIS)

    BeantwoordenVerwijderen
  8. Nou, die pepernoten smaakten prima. Ik ben gewoon geen 'bakster' zeg maar. ;-)

    BeantwoordenVerwijderen
  9. Zo dat ziet er lekker uit kan ik een bestelling plaatsen haha. Fijne sinterklaas.

    Lieve groet,
    Yvonne

    BeantwoordenVerwijderen
  10. mmm...wat lekker!! en wat is dat paardje ook leuk!

    lief dat je vroeg hoe het nu gaat.. gaat gelukkig een heel stuk beter met mijn oren!

    ik wens jullie een heel gezellig sinterklaasweekend,
    liefs, Tjits

    BeantwoordenVerwijderen
  11. Mmmm....lekker met warme chocolademelk!
    Fijne sinterklaasavond!

    Liefs, Maris

    BeantwoordenVerwijderen
  12. Ik ben geen keukenprinses, dus ik haal de speculaas bij Appie Heijn ;-))

    BeantwoordenVerwijderen
  13. Dit ziet er heerlijk uit Marjolijn! Mijn weegschaal keek mij vanmorgen echter heel boos aan, dus ik denk dat ik het maar bij kijken laat ;-)!

    Ik wens jou een heel fijn Sinterklaasweekend met je gezin! Lieve groet, Ingrid

    BeantwoordenVerwijderen
  14. Ziet er goed uit !! ruikt zo lekker als je aan het bakken bent......geniet er maar lekker van .....Liefs van mij..........♥.. ♥... ♥....

    BeantwoordenVerwijderen
  15. Hallo Marjolijn,
    Wat heerlijk!! Het is dat wij geen sinterklaas vieren, want anders zou dit zeker bij ons op tafel komen. Bij ons komt morgen al de kerstboom in de kamer te staan.... o jee, veel te vroeg zou ik zelf zeggen, maar we vieren met mijn meiden morgen al een soort van kerst, omdat Ben er niet is tijdens de kerstdagen en ikzelf ook aan het werk ben...
    Heel veel plezier met je gezin dit sinterklaasweekend Marjolijn,
    Lieve groet,
    Mirjam

    BeantwoordenVerwijderen
  16. Nee ik heb (nog) geen vilten kussentjes. Heb je misschien een www adresje voor me?

    BeantwoordenVerwijderen
  17. Dat wordt een echt 'heerlijk' avondje! Inmiddels heb ik de ingrediënten in huis voor een pepernoten-kwarktaart, maar deze ga ik zeker ook een keer uitproberen.

    Fijn weekend. Lieve groet, Miranda

    BeantwoordenVerwijderen
  18. deze ga ik ook opslaan,heel speciaal,dank je wel,

    fijn weekend
    gr Stina

    BeantwoordenVerwijderen
  19. Bedankt voor het recept, deze ga ik zeker uitprobere.

    Fijn weekend!

    Groetjes Loes

    BeantwoordenVerwijderen
  20. Jammie, speculaas met chocola. Fijne sinterklaas, groetjes Colin

    BeantwoordenVerwijderen
  21. Mmm was van plan om pepernoten te maken maar ga misschien toch voor jouw recept. Fijn weekend!

    BeantwoordenVerwijderen
  22. Hmmm Krijg er nu al trek in !
    Fijne Sinterklaas.

    Liefs,

    BeantwoordenVerwijderen

Heel erg leuk dat je een reactie hebt achtergelaten, dank je wel!

Tot de volgende keer!